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ソース焼きそばの謎
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ソース焼きそばの謎（ハヤカワ新書）

お祭りで食べる「あの味」の意外な起源

お祭りのあの味は、なぜ醤油でなくソースなのか？　発祥はいつどこで？　謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった！　全国千軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛で意外なルーツに迫る興奮の歴史ミステリー
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商品情報

著者
塩崎 省吾
刊行日
2023/07/19
種類
新書
レーベル
ハヤカワ新書
日本図書分類/Cコード
0295
判型
新書判
ページ数
304
重量
198
商品コード
0000240006
ISBN
9784153400061

著者紹介

  • 塩崎 省吾

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