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チョコレートと日本人

日本人はなぜチョコレートに陶酔するのか？　そしてチョコレートを取り巻く「甘くない」現実とは

世界に類を見ないチョコレートの盛り上がりを見せる日本のバレンタインデー。メディアの報道、1日1億円以上を売り上げる百貨店催事、生チョコや高級チョコレートブーム、ビーントゥーバーの台頭を経て、カカオが抱える世界的な問題に眼を向ける日本のチョコレート業界。日本のチョコレートをめぐる歴史と未来を語る。
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商品情報

著者
市川 歩美
刊行日
2024/12/18
種類
電子書籍
商品コード
0000614714

著者紹介

  • 市川 歩美

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