インドの食卓【NFT電子書籍付】──そこに「カレー」はない
商品詳細
著 |
笠井 亮平 |
ISBN |
9784153450165 |
14億人を支える「食」のリアル
日本人にもおなじみの「カレー」は、イギリスが植民地時代のインドに押し付けた概念である。インド人は「ダール」「サンバル」「コルマ」と細分化して呼ぶのだ――南アジア研究者がインド料理のステレオタイプを解きほぐし、その豊穣な食文化世界を案内する。アプリ上で読むことができ、譲渡・売買可能なNFT電子書籍付。
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